Jarang Diketahui, Berikut 5 Manfaat Kacang Merah Bagi Kesehatan Tubuh
BeritaMujizat.com – Kesehatan – Kacang merah adalah bahan pangan sehari-hari yang mudah ditemui. Biasanya diolah menjadi sayur, sop, bahkan hidangan pencuci mulut lainnya.
Ternyata, selain sebagai bahan pangan, kacang merah ternyata memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Di balik ukurannya yang kecil, kacang merah mengandung beragam nutrisi yang melimpah dan baik untuk kesehatan tubuh. Jenis kacang ini dikenal kaya protein dan sering dijadikan sebagai sumber protein rendah lemak bagi vegetarian.
Selain protein, kacang merah juga mengandung beragam nutrisi yang juga tak kalah penting, misalnya karbohidrat, lemak, serat, vitamin B, folat, serta mineral seperti kalium, magnesium, fosfor, dan zat besi.
Berikut 5 manfaat kacang merah bagi kesehatan tubuh (Alodokter).
1. Menjaga kesehatan jantung
Kacang merah mengandung kalium yang sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung. Sebuah penelitian menunjukkan manfaat kacang merah dapat meningkatkan fungsi pembuluh darah sehingga menurunkan risiko terjadinya penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung koroner dan stroke.
2. Mencegah pertumbuhan sel kanker
Tak hanya menjaga kesehatan jantung, kacang merah juga dapat mencegah pertumbuhan sel kanker dan salah satunya adalah kanker usus besar. Manfaat ini berasal dari kandungan serat di dalamnya yang baik untuk kesehatan usus besar. Selain serat, manfaat kacang merah untuk mencegah kanker juga berasal dari kandungan antioksidannya.
3. Mengontrol gula darah
Penelitian menunjukkan bahwa kacang merah memiliki indeks glikemik rendah, sehingga dapat membantu penderita diabetes tipe dua untuk mengendalikan kadar gula darah dan efektivitas kerja insulin dalam tubuh.
Namun, Anda disarankan untuk merebus kacang merah sendiri dan hindari konsumsi kacang merah kalengan karena kandungan garamnya tinggi.
4. Memenuhi kebutuhan nutrisi ibu hamil
Manfaat kacang merah baik untuk ibu hamil karena mengandung nutrisi penting bagi kesehatan ibu dan janin, seperti protein, asam folat, dan zat besi.
Ibu hamil membutuhkan lebih banyak asupan zat besi dan asam folat untuk mendukung pertumbuhan janin. Kekurangan zat besi selama kehamilan dapat menyebabkan anemia, bayi lahir prematur, berat badan lahir rendah, hingga depresi pascamelahirkan.
5. Menurunkan berat badan
Mengonsumsi makanan rendah karbohidrat dan tinggi serat merupakan salah satu cara menurunkan berat badan. Penelitian menunjukkan bahwa kacang merah dapat membantu program penurunan berat badan karena kaya akan serat dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
Namun, Anda tentunya juga perlu menerapkan pola makan sehat dan rajin berolahraga agar program penurunan berat badan memberikan hasil yang memuaskan.
Meski baik untuk kesehatan, kacang merah bisa memicu pembentukan gas berlebih pada usus yang menyebabkan perut kembung dan terasa tidak nyaman. Oleh karena itu, harus hati-hati saat mengolah kacang merah.
Berikut beberapa caram kacang merah yang baik untuk kesehatan tubuh.
Rendam kacang merah minimal 4 jam sebelum dimasak dan ganti air rendaman beberapa kali.
Rebus kacang merah hingga mendidih selama 45 menit hingga teksturnya lunak.
Hindari menggunakan air bekas rendaman untuk merebus.
Manfaat kacang merah untuk kesehatan begitu beragam. Namun, pastikan diolah dengan benar agar manfaatnya maksimal.
